Sarmalute in foi de vita

Desi sarbatorile abia au trecut si toata lumea parca era satula de mancaruri grele gen carnati,sarmale eu m-am "incapatanat" sa fac totusi sarmale in oala de lut proaspat achizitionata.Si m-am apucat de treaba......
Ingrediente:
- 2 kg carne de porc tocata (poate fi orice fel de carne-dupa preferinte)
- 5 cepe potrivite
- orez 150 de grame
- 5 linguri bulion
- 3 oua
- 1 pliculet condimente ptr sarmale
- sare
- foi dafin
- frunze de vita
- 200 grame carne de porc grasa si afumatura de porc(kaizer)
Cum am procedat?
Am amestecat carnea cu ceapa tocata marunt,orezul spalat si scurs de apa,bulionul si ouale,apoi am condimentat cu amestecul de condimente ptr sarmale si am potrivit de sare.

Foile de vita,pe care le-am avut in puse in borcan cu sare,le-am spalat(dumneavoastra le puteti opari ptr ca asa vor fi moi).
Am luat o frunza de vita i-am taiat partea fibroasa si am pus in centrul ei o bucatica de carne tocata si tot asa pana am terminat compozitia.Eu am facut acest lucru de vreo 110 ori,atatea sarmale mi-au iesit :D
Pe fundul oalei am pus cateva foi de vita si cateva bucatele de grasime.

 Au urmat sarmalutele un rand,apoi cateva bucatele de kaizer si tot asa ......

pana am terminat de asezat toate sarmalele.La final am amestecat 3 linguri de bulion cu 3 linguri de apa si le-am pus peste sarmale,am adaugat apa atat cat sa acopere sarmalele ptr a putea firbe si deasupra am asezat cateva foi de vita.
Am dat la cuptor la foc potrivit 5 ore,dar din cand in cand am mai adaugat apa calda ata cat a fost necesar sa nu ramana sarmalele uscate.Au iesit ffff bune si le-am servit cu smantana.

Gulas de porc cu cartofi

Ingredinete:
-700g carne de porc
-50ml ulei sau 2 linguri de untura(eu nu am avut)
-800g cartofi
-5 cepe
- un  morcov mai mare
-350g de  bulion
-2 linguri de boia dulce si jumatate lg bioa iute
-cimbru
-sare si piper
-o lingurita chimen macinat
-2 foi dafin
-patrunjel

Mod de preparare:
Carnea se taie cubulete si se pune la prajit intr-o cratita cu uleiul sau untura.Cand carnea este rumena se scoate si se tine la cald.In uleiul ramas se pune ceapa( tocata marunt) la calit,iar dupa doua minute se adauga si morcovul.Cand ceapa esta calita se da focul incet,se adauga boiaua,se amesteca bine cam un minut apoi se adauga bulionul si 3 cani de apa.Cand incepe sa fiarba se adauga cimbrul, cimenul,foile de dafin si se lasa la foc mic cam 50 de min,amestecand din cand in cand.In acest timp se curata cartofii,se taie cubulete si dupa cele 50 de min se adauga si acestia care trebuie sa fiarba cam 15-20 min (pana se fac moi).Inainte de a se lua de pe foc se adauga carnea,se lasa 2 minute sa se imprieteneasca cu restul preparatului si se adauga patrunjel verde.

Se serveste cald cu smantana.Pofta buna!