Ciorba cu carne de porc si bors

Ingrediente:
-600 g de carne de porc(ceafa am avut eu)
-2 cepe
-2 morcovi
-2 bucati de telina
-2 ardei culori diferite
-bors(la pliculet am avut eu)
-patrunjel si leustean
-2 linguri suc de rosii(ptr.culoare)

Mod de preparare:
In aproximativ 4 litri de apa cu sare si vegeta fierbem carnea de porc taiata cuburi. Cand carnea e aproape fiarta adaugam legumele taiate cubulete mici.

Cand legumele s-au fierf,adaugam  sucul de rosii,lasam 10 minute sa fiarba,apoi adaugam borsul,patrunjelul si leusteanul.
Lasam ciorba sa mai dea un clocot si cam asta e.Se serveste cu multa smantana.

Pofta buna!

Supa crema de ciuperci cu crutoane

Ingrediente:
-500 grame de ciuperci
-2 cepe
-un pastarnac
-o telina mica
-un cartof
-50 grame de unt
-200 g smantana
-o lingura de faina
-cimbru
-sare si piper

Mode de preparare:
Ciupercile se taile julien,ceapa se toaca marunt,la fel si celelalte legume,apoi se calesc pe rand in unt(mai intai ceapa, ciupercile si apoi celelalte legume).

 Cand legumele s-au calit adugati 500 ml de supa si lasati la foc mic 40 de minute.Legumele  fierte se  paseaza cu blenderul.Smantana se amesteca cu faina, se pune in supa pasata si se mai da la foc mic cateva minute.

Asezonati cu sare, piper negru proaspat macinat si cimbru si serviti-o cu crutoane(crutoanele le obtineti din paina prajita peste care frecati usturoi).Are un gust deosebit combinatia de ciuperci ,smantana, cimbru si usturoi.

Pofta buna!

Ciorba cu afumatura(zama de picioci)

Este o reteta ardeleneasca deosebit de gustoasa.
Ingrediente:
afumatura(ciolan de porc afumat sau scarita afumata)
3 morcovi
2 cepe mari
5 cartofi
untura 4 linguri
o capatana de usturoi
cimbru
sare si piper
300g smantana
un galbenus de ou

Mode de preparare:
Morcovul si ceapa se curata,se spala si se toaca marunt si se pun pe foc.Peste legume se adauga untura si se lasa la foc mic pana cand se rumenesc(amestecand des).Cartofii se curata,se spala si se toaca cuburi ptr ciorba,se adauga peste morcovii si ceapa rumenita si se tin si ei tot la foc mic pana se calesc bine.Cand acestia s-au calit adugam apa si afumatura si o crenguta de cimbru.Ciorba se lasa pe foc pana cand se fierbe afumatura(cam 30 de min).Spre final se adauga usturoiul pisat si smantana amestecata cu galbenusul de ou.Se potriveste de sare si cimbru si ciorba este gata.

Asa arata cand am oprit focul.

Este o reteta ffff gustoasa, ce-i drept cu muulte calorii, dar merita incercata.

Pofta buna!(noi sigur am avut :D)

Ciorba de pui a la grec

Ingrediente:
-un pui taiat bucati(eu am pus tot puiul mai putin pieptul din care am facut cateva snitele)
-2 cepe
-1 morcov mare
-o radacina pastarnac
-o bucata de telina
-ardei rosu
-3 galbenusuri de ou
-300 ml smantana
-80 g orez
-verdeata (eu am pus patrunjel)

Mode de preparare:
Se taie puiul bucati si se  pune la fiert in 4 litri de apa(nu uitati sa spumati).Cand carnea incepe sa fiarba dati focul mai mic. Intre timp tocati legumele bucatele mici si cand carnea este fiarta se scoate,iar in apa ramasa se adauga legumele impreuna cu orezul.Cand legumele sunt aproape fierte se adauga carnea tocata marunt fara piele si fara oase.Dupa ce ciorba a fiert,o potrivm de sare si  o lasam deoparte sa se raceasca. Intr-un bol batem galbenusurile si le amestecam cu smantana.Luam cu un polonic cate putina ciorba si o adaugam peste amestecul de oua si smantana ca sa  le aducem la aceeasi temperatura cu ciorba,apoi turnam in ciorba.Deasupra se presara patrunjelul tocat marunt.

Aceasta cirba este fff buna si se poate servi cu lamaie si ardei iute.

Ciorba de pui

Ingrediente:
-carne de pui(tacam,aripioare sau piept de pui-depinde de fiecare ce prefera)
-2 cepe
-un morcov mare
-o radacina de pastarnac
-telina
-2-3 cartofi
-un ardei
-100 ml suc de rosii
-bors (eu am folosit la plic)
-patrunjel
-1 ou

 Aici carnea era la fiert in oala sub presiune(am firt-o la oala sub presiune deoarece ma presa timpul)

Preparare
Se spala carnea si se pune la fiert in 3 l de apa.Se spumeaza din cand in cand,iar cand incepe sa fiarba se da foscul mic si se lasa la fiert cam 30 de min.Cand carnea este fiarta pe jumatate se adauga ceapa,morcovul telina si pastarnacul tocate marunt Cartofii se taie cubulete,se adauga si ei,apoi ardeiul tocat marunt si se potriveste de sare.Cand legumele s-au fiert se adauga borsul,se mai lasa sa dea cateva clocote.La sfarsit se adauga oul batut zdrente si patrunjelul.Ciorba se poate servi cu ardeiu iute sau smantana.