Ciorba de pui a la grec

Ingrediente:
-un pui taiat bucati(eu am pus tot puiul mai putin pieptul din care am facut cateva snitele)
-2 cepe
-1 morcov mare
-o radacina pastarnac
-o bucata de telina
-ardei rosu
-3 galbenusuri de ou
-300 ml smantana
-80 g orez
-verdeata (eu am pus patrunjel)

Mode de preparare:
Se taie puiul bucati si se  pune la fiert in 4 litri de apa(nu uitati sa spumati).Cand carnea incepe sa fiarba dati focul mai mic. Intre timp tocati legumele bucatele mici si cand carnea este fiarta se scoate,iar in apa ramasa se adauga legumele impreuna cu orezul.Cand legumele sunt aproape fierte se adauga carnea tocata marunt fara piele si fara oase.Dupa ce ciorba a fiert,o potrivm de sare si  o lasam deoparte sa se raceasca. Intr-un bol batem galbenusurile si le amestecam cu smantana.Luam cu un polonic cate putina ciorba si o adaugam peste amestecul de oua si smantana ca sa  le aducem la aceeasi temperatura cu ciorba,apoi turnam in ciorba.Deasupra se presara patrunjelul tocat marunt.

Aceasta cirba este fff buna si se poate servi cu lamaie si ardei iute.

Ciorba de pui

Ingrediente:
-carne de pui(tacam,aripioare sau piept de pui-depinde de fiecare ce prefera)
-2 cepe
-un morcov mare
-o radacina de pastarnac
-telina
-2-3 cartofi
-un ardei
-100 ml suc de rosii
-bors (eu am folosit la plic)
-patrunjel
-1 ou

 Aici carnea era la fiert in oala sub presiune(am firt-o la oala sub presiune deoarece ma presa timpul)

Preparare
Se spala carnea si se pune la fiert in 3 l de apa.Se spumeaza din cand in cand,iar cand incepe sa fiarba se da foscul mic si se lasa la fiert cam 30 de min.Cand carnea este fiarta pe jumatate se adauga ceapa,morcovul telina si pastarnacul tocate marunt Cartofii se taie cubulete,se adauga si ei,apoi ardeiul tocat marunt si se potriveste de sare.Cand legumele s-au fiert se adauga borsul,se mai lasa sa dea cateva clocote.La sfarsit se adauga oul batut zdrente si patrunjelul.Ciorba se poate servi cu ardeiu iute sau smantana.

Ficatei cu ceapa

Ingrediente:
-1 kg de ficatei de pui
-4 cepe
-50 ml ulei
- o lingurita de boia dulce si un vf de lingurita de boia iute
-o lingura de usturoi granulat
-sare si pier

Mode de preparare:
Ceapa se curata, se toaca marunt si se pune la calit in uleiul incins cateva minute.Cand ceapa este calita se adauga ficateii scursi de apa,boiaua si se lasa la calit cateva minute amestecand din cand in cand.Dupa ce ficateii s-au calit se aduga usturoiul granulat,sarea, piperul si peste 100ml de apa. Se mai lasa la foc mic 20-25 min. si sunt gata ptr. servit cu piure de cartofi sau mamaliguta.

Sa aveti pofta!

Gulas de porc cu cartofi

Ingredinete:
-700g carne de porc
-50ml ulei sau 2 linguri de untura(eu nu am avut)
-800g cartofi
-5 cepe
- un  morcov mai mare
-350g de  bulion
-2 linguri de boia dulce si jumatate lg bioa iute
-cimbru
-sare si piper
-o lingurita chimen macinat
-2 foi dafin
-patrunjel

Mod de preparare:
Carnea se taie cubulete si se pune la prajit intr-o cratita cu uleiul sau untura.Cand carnea este rumena se scoate si se tine la cald.In uleiul ramas se pune ceapa( tocata marunt) la calit,iar dupa doua minute se adauga si morcovul.Cand ceapa esta calita se da focul incet,se adauga boiaua,se amesteca bine cam un minut apoi se adauga bulionul si 3 cani de apa.Cand incepe sa fiarba se adauga cimbrul, cimenul,foile de dafin si se lasa la foc mic cam 50 de min,amestecand din cand in cand.In acest timp se curata cartofii,se taie cubulete si dupa cele 50 de min se adauga si acestia care trebuie sa fiarba cam 15-20 min (pana se fac moi).Inainte de a se lua de pe foc se adauga carnea,se lasa 2 minute sa se imprieteneasca cu restul preparatului si se adauga patrunjel verde.

Se serveste cald cu smantana.Pofta buna!

Placinta cu branza dulce si stafide

  
Aceata placinta este unul din deserturile mele favorite.
Ingredinente:
-1kg de branza dulce de vaci
-2-3 lg de zahar
-cateva pliculete zahar vanilat
-100 g stafide
-2 lg esenta de rom
-10 oua
-300 g de smantana
-un pachet foi de placinta din comert
Se pun stafidele la inmuiat in cele 2 linguri de rom.
Se bat 8 oua cu zaharul si zaharul vanilat pana se topeste.  Branza dulce  se amesteca cu un praf de sare,100 g de smantana si stafidele,apoi se adauga ouale.
Se tapeteaza tava cu hartie de copt,iar deasupra se aseaza un strat de 2 foi de placinta,apoi un strat de branza si tot asa pana terminam compozitia.(ultimul strat trebuie sa fie de foi) Peste foi se adauga 2 oua batute, amestecate cu 200 de smantana si se da la cuptor timp de 40 de min.

Asa arata scoasa din  cuptor.

Cartofi cu sos la cuptor

Ingrediente:
-1 kg de cartofi
-2 cepe
-1 cutie rosii in bulion
-3 carnati (cabanos sau oltenesti)
-4 catei de usturoi
-un ardei rosu
-sare si piper
- boia iute sau chilli praf

Mod de preparare
Se curata cartofii, se taie rondele nu fff. groase si se fierb(nu ffff. mult) in apa cu sare. Se toca carnatii bucatele nu fff groase si se prajesc in putin ulei.Cand carnatii sunt rumeni se scot pe o farfurie,iar in uleiul ramas se caleste ceapa,apoi se adauga ardeiul si usturoiul toacat marunt. Dupa 2 minute se adauga rosiile tocate marunt, se lasa putin, apoi se adauga carnatii si boiaua iute sau chilli.Se mai amesta putin si gata sosul.
Se unge un vas yena cu putin unt,se aseaza jumatate din cantitatea de cartofi, apoi sosul si restul de cartofi. Deasupra  se bat 2 oua si  se rade cascaval.                    

Apoi se baga la cuptor timp de 20 de min.

Cam asta e. Pofta mare!

Pene siciliene

Este o reteta luata de pe blogul Teodorei,ffff buna.
Ingrediente:
-400g de pene
-un piept de pui mare
-300 g de smantana
-300 g ciuperci (eu am pus ciuperci la borcan)
-cateva bucatele de mozarella
-sare si piper
-200 g de pasta de rosii

Preparare:
Punem pastele la fiert in apa cu sare(apa trebuie sa fiarba) timp de cateva minute ( cat scrie pe ambalaj).
Taiem pieptul de pui julienne si il prajim in fff putin ulei intr-o tigaie mai adanca.Cand puiul s-a rumenit putin adaugam ciupercile, condimenatam cu sare si piper,apoi punem bulionul si amestecam bine bine,punem si smantana,mai amestecam putin si gata sosul!
Asezam pastele intr-un vas de yena,punem si  sosul si amestecam bine,iar deasupra bucatelede mozarella.
Se baga la cuptor timp  de 15 min sa se rumenesca bucatile de mozarella si sunt bune de pus la masa.

Pofta buna!

Tort din eugenii

Este un desert usor de facut totodata si ffff bun.Ptr. a-l realiza avem nevoie de urmatoarele ingrediente:
- 12 eugenii
- 250 ml lapte
- 4-5 linguri de nuci pisate
- 500 ml frisca
Cum procedam: incalzim putin laptele si inmuiem fiecare eugenie in parte. Asezam intr-o forma in felul urmator:un strat de eugenii,unul de frisca si cateva nuci (nucile le-am prajit putin intr-o tigaie de teflon pe aragaz) si urmatorul strat la fel.
Ultimulstrat trebuie sa fie frisca pentru a putea orna desertul.Eu am presarat si nuca deasupra. 

Cataif cu frisca

Cataiful este o reteta care mie imi place f.mult. Este o reteta dupa cea a lui Edith Francu dar adaptata gusturilor mele.
Ingrediente:

-400 g fidea f subtire

-300 g zahar

-500 ml apa

-50 g unt

-500 g frisca

-esenta de vanilie

-200 g arahide decojite

Ungem o tava cu putin unt si punem fideaua in strat subtire apoi o bagam la cuptor 15 min  pentru a se rumeni.In acest timp preparam siropul din apa si zahar.Acesta se tine la foc pana se leaga putin si apoi se pune esenta de vanilie.Scoatem tava din cuptor si  turnam siropul deasupra.
Mai dam la cuptor inca 15 min ca pastele sa absoarba siropul.
Scoatem tava din cuptor o lasam sa se raceasca si intre timp batem frisca.

Dupa ce s-a racit fideaua o punem intr-un vas de yena si deasupra adaugam arahidele maruntite si frisca. 

Eu am ornat-o cu finetti si bucati de  kiwi.

 Asa arata:

Bucataria mea

 Aici imi place sa "ma joc' cu noi retete.

 

Shaorma

Ptr. ca atunci cand suntem la munca si vine ora pranzului suntem tentati sa cumparam o shaorma,dar cum fastfood-ul  nu e cea mai buna alegere, va  voi arata o reteta de shaorma facuta in casa,reteta dupa Teodora(http://gospodini.blogspot.com/)  fff. delicioasa.
Pentru lipii avem nevoie de:
- 500 g faina
- 200 ml apa calduta
- un plic de drojdie uscata
- o lingurita sare
- o lingurita zahar.
Amestecam in putina apa calduta drojdia,sarea si zharul,apoi inglobam faina pana obtinem un aluat elastic. Se lasa aluatul sa creasca timp de 30 de min. Dupa ca aluatul s-a odihnit timp de 30 de min,taiem din aluat cate o bucatica pe care o intindem cat de subtire putem,la dimensiunea unei  tigai de teflon in care se va coace lipia.Lipia se va coace f.repede pe ambele parti in tigaie fara ulei sau faina.
Ptr. a umple  shaorma avem nevoie:
- piept de pui -unul sau doi in functie de cate persoana vin la masa
- varza alba proaspata
- cartofi
- castraveciori murati
- maioneza
- ketchup
Pieptul de pui se condimenteaza cu boia dulce,sare si  piper si se face la gratar,apoi se taie bucatele.Cartofii se prajesc pai,varza se toaca si se amesteca cu sare si suc de lamaie,iar castravetii se taie felii subtiri. In fiecare lipie  se pune piept de pui ,cartofi,varza,castraveti, ketchup si maioneza(eu am amestecat-o cu putin usturoi si smantana) si se ruleaza. Cam asa arata cea facuta de mine.

Pofta buna!