Fasole batuta

Ingrediente

- 300 g fasole uscata;
- 2 cepe;
- 1 morcov;
- 1cartof;
- 1 lingura bulion;
 -1 lingura boia dulce
- sare, piper dupa gust;
- 1 catel usturoi;
- 2 linguri ulei de masline;

Preparare
Se pune fasolea in apa rece cat s-o acopere de cu seara. Daca nu este pusa la inmuiat timpul de fierbere se dubleaza, chiar tripleaza.

Se pune fasolea la fiert. Se lasa sa clocoteasca 10 minute dupa care se schimba apa. Se repeta de 3 ori aceasta operatie. In ultima apa se poate pune morcovul si cartoful taiat in patru si sarea. Se lasa la fiert 30–35 minute pina se inmoaie bine. Timpul de fierbere poate varia in functie de tipul de fasole.
Ceapa taiata marunt, se prajeste bine in ulei de floarea soarelui, apoi se adauga bulionul,boiaua, sarea si piperul dupa gust, o cana cu apa fiarta, si se lasa pe foc pana mai scade sosul.
Fasolea se mixeaza cu un blender, plus uleiul de masline si catelul de usturoi pisat, apoi se toarna peste pasta rezultata sosul.

Se serveste calda.

Pofta buna!