Gnocchi cu sos de rosii

Ingrediente:

Salata de ton

Este o reteta foarte gustoasa desi prezentarea mea nu este una foarte reusita.
Ingrediente:
-2 conserve de ton bucati
-o salata verde
-2 rosii
-2 fire ceapa verde
-3 oua fierte
-o lamaie
- maioneza de casa
- ulei de masline

Mod de preparare:

Curatati si spalati salata, frunza cu frunza. Lasati-o la scurs intr-o sită de plastic .

Intr-un bol maricel, puneti frunzele de salata; rupeti-le cu mana pentru a avea marimi potrivite, usor de luat cu furculita.Rosiile le taiem bucatele potrivite,la fel si ceapa si le puneti peste salata.Tonul se scurge de uleiul din conserva si se pune deasupra peste salata.Adaugati putin ulei de masline si amestecati usor.Jumatate de lamaie o stoarceti peste salata iar cealalta jumatate o folositi ptr decor.La final se adauga ouale taiate cubulete si maioneza.Salata se serveste rece. Este mai gustoasa dacă o lasati 10 minute la frigider să se macereze.

Pofta buna!

Fasole batuta

Ingrediente

- 300 g fasole uscata;
- 2 cepe;
- 1 morcov;
- 1cartof;
- 1 lingura bulion;
 -1 lingura boia dulce
- sare, piper dupa gust;
- 1 catel usturoi;
- 2 linguri ulei de masline;

Preparare
Se pune fasolea in apa rece cat s-o acopere de cu seara. Daca nu este pusa la inmuiat timpul de fierbere se dubleaza, chiar tripleaza.

Se pune fasolea la fiert. Se lasa sa clocoteasca 10 minute dupa care se schimba apa. Se repeta de 3 ori aceasta operatie. In ultima apa se poate pune morcovul si cartoful taiat in patru si sarea. Se lasa la fiert 30–35 minute pina se inmoaie bine. Timpul de fierbere poate varia in functie de tipul de fasole.
Ceapa taiata marunt, se prajeste bine in ulei de floarea soarelui, apoi se adauga bulionul,boiaua, sarea si piperul dupa gust, o cana cu apa fiarta, si se lasa pe foc pana mai scade sosul.
Fasolea se mixeaza cu un blender, plus uleiul de masline si catelul de usturoi pisat, apoi se toarna peste pasta rezultata sosul.

Se serveste calda.

Pofta buna!

Biscuiti de casa (reteta bunicii)

Ingrediente:

-250 g de iaurt(o cana)

-375 g untura sau margarina topita(o cana si jumatate)

-250 g zahar

-esenta de vanilie sau rom

-3 oua

-4 lingurite de amoniac stins in otet

-sare

-faina

Mod de preparare:

Untura se topeste si se freaca bine cu zaharul.Peste untura se adauga ouale batute,iaurtul,bicarbonatul stins in otet,sarea si esenta.Se adauga treptat faina pana se face un aluat mai tare care se lasa la rece 3-4 ore.

Scoatem aluatul de la rece si-l trecem prin dispozitivul pentru biscuiti de la masina de tocat si-l asezam in tava.

Biscuiti formati se baga in cuptorul preancalzit la 180 de grade timp de 25-30 minute.Timpul de coacere variaza in functie de cuptor dar ne putem da seama dupa culoare cand sunt gata.

Asa arata cand sunt gata.

 Pofta buna!

Ciorba cu carne de porc si bors

Ingrediente:
-600 g de carne de porc(ceafa am avut eu)
-2 cepe
-2 morcovi
-2 bucati de telina
-2 ardei culori diferite
-bors(la pliculet am avut eu)
-patrunjel si leustean
-2 linguri suc de rosii(ptr.culoare)

Mod de preparare:
In aproximativ 4 litri de apa cu sare si vegeta fierbem carnea de porc taiata cuburi. Cand carnea e aproape fiarta adaugam legumele taiate cubulete mici.

Cand legumele s-au fierf,adaugam  sucul de rosii,lasam 10 minute sa fiarba,apoi adaugam borsul,patrunjelul si leusteanul.
Lasam ciorba sa mai dea un clocot si cam asta e.Se serveste cu multa smantana.

Pofta buna!

Salata de pui cu crutoane

Ingredinte:
1 salată verde
1 piept de pui la grătar
usturoi
sare
piper
boia dulce
ulei
3 felii pâine albă toast
 ulei de măsline
1 ou crud
oţet
muştar
zeamă de lămâie
50 grame caşcaval ras
 2 oua fierte

Mod de preparare:
Se pregăteşte pieptul de pui la grătar: pieptul se taie în fileuri subţiri, iar usturoiul se pisează şi se freacă cu ulei.
Bucăţile de piept se amestecă cu usturoi, piper, boia dulce şi ulei şi se lasă acoperit jumătate de oră.Se încinge grătarul şi se pun bucăţile de piept pe grătar întorcându-le pe ambele părţi până când este gata.
Feliile de pâine se ung cu un amestec de ulei de măsline şi usturoi pisat. Se taie apoi cubuleţe mici, se pun într-o tavă şi se coc în cuptorul încins timp de 20 de minute. Se obţin nişte crutoane delicioase.
Se pregăteşte un dressing din ulei de măsline, oţet, muştar, ou crud, zeamă de lămâie, sare, piper, usturoi pisat şi caşcaval ras.
Acestea sunt toate ingredientele preparate:

Salata se rupe cu mâna în bucăţi nu prea mari.Pieptul de pui la grătar se taie fâşii şi se aşează peste salată. Ouale fierte se taie şi ele felii şi se aşează lângă feliile de piept la grătar.Pe margine se aranjează crutoanele aromate cu usturoi.Deasupra se toarnă dressingul de muştar.Se poate servi ca atare sau presărând puţin caşcaval ras pe deasupra.

Pofta buna!

Salata de cruditati

Ingrediente:
- 2 mere
- 2 morcovi
-o telina
-o lamaie
-maioneza(din 2 galbenusuri)
-sare si piper

Mode de preparare:
Legumele se spala,se curata si se dau pe razatoarea mare.Merele se curata de coaja, se razuie pe razatoarea mare si se scurg de sucul pe care il lasa, apoi se stropesc cu zeama de la lamaie si se amesteca cu legumele.

Adaugam maioneza,condimentam cu sare si piper si gata!

Ornam cu betisoare de morcov.

Pofta buna!

Supa crema de ciuperci cu crutoane

Ingrediente:
-500 grame de ciuperci
-2 cepe
-un pastarnac
-o telina mica
-un cartof
-50 grame de unt
-200 g smantana
-o lingura de faina
-cimbru
-sare si piper

Mode de preparare:
Ciupercile se taile julien,ceapa se toaca marunt,la fel si celelalte legume,apoi se calesc pe rand in unt(mai intai ceapa, ciupercile si apoi celelalte legume).

 Cand legumele s-au calit adugati 500 ml de supa si lasati la foc mic 40 de minute.Legumele  fierte se  paseaza cu blenderul.Smantana se amesteca cu faina, se pune in supa pasata si se mai da la foc mic cateva minute.

Asezonati cu sare, piper negru proaspat macinat si cimbru si serviti-o cu crutoane(crutoanele le obtineti din paina prajita peste care frecati usturoi).Are un gust deosebit combinatia de ciuperci ,smantana, cimbru si usturoi.

Pofta buna!